Возможно, ваш урожай не такой большой в этом году...это нормально. Недавно я смотрела, как одна корейская фудблогерка заготавливала на год кимчи. Это такая маринованная пекинская капуста.
Вместе с мамой она приехала на дачу срезать урожай капусты. Но вот беда! Был долгий сезон дождей, и урожай выдался скудным. «Всего сто голов капусты». На этом месте у меня округлились глаза. Замариновать сто кочанов! Но не успела я отойти от шока, как кореянка бодро заявила, что они поедут к соседу купить ещё 30 штучек, чтобы точно хватило.
Чтобы вы понимали, мариновали они кимчи не просто побросав всё в огромный чан и чем-нибудь залив. Каждую капусту аккуратно перебрали, промыли, замочили в солёной воде, опять промыли, просушили, попутно готовили маринад в промышленных масштабах, а потом каждый (!) листочек промазывали соусом и укладывали в специальные коробки. По ощущениям, у двух женщин это заняло дня 4 работы с самого утра до глубокой ночи. Я бы уже возненавидела кимчи. Но кореянки казались целеустремлёнными.
В середине видео прозвучала фраза, которая и надоумила меня на пост. «Зря мы, наверное, купили эти 30 голов. И так много было». Возможно, урожай капусты выдался небольшой. А в другие годы был «жирнее». Но, похоже, что сил у двух женщин было именно на эти 100 голов. А остальные 30 стали мучением.
Оглядываясь на годы, когда мой урожай был скудным, я понимаю, что сил на большее у меня не было. Я бы не смогла его обработать. Он бы перебродил, сгнил и только расстроил меня. Или я бы потратила титанические усилия на его заготовку, а потом месяц лежала без сил.
Возможно, ваш урожай не такой большой в этом году. И вы грустите — это нормально. Но есть шанс, что бо́льший урожай сулил бы только неприятности и переработки.
Берегите себя и с наступающим!
#статьи@moss_heart
